온아빠의 기록

국을 끓일까 하다가 오랜만에 카레를 해봤다.카레는 이미 많이 해 봤지만심심해서 유튜브를 찾아보니 백종원 카레가 있어서 한번 봤다.집밥 그 프로를 본 건 아니고 누가 따라한 거.그런데 신개념!채소를 채썰어서 넣은거였다.아...고정관념 탈피.카레 할 때 제일 힘든 게(?)사각형 감자 익히긴데이렇게 채를 썰면 금박 익는구나... 그래서 이런건 백종원 카레를 따라해 보기로 하고내 맘대로 이것저것 재료를 더 넣기로 했다.ㅎㅎㅎ 재료카레 적당히감자, 양파(난 적양파가 있어서 적양파로)소고기(돼지고기도 닭고기도 됨)----여기까지는 일반적인 카레----토마토(그냥 맛있음), 코코넛밀크(풍미가 달라짐), 초코렛(단맛 증가?), 옥수수(그냥...ㅋ) 초코렛은 발리 초코렛ㅋ코코넛 밀크는 옛날에 사다 놓고 얼려 놓은 것을 ..

김치부침개가 먹고 싶어서 해먹었다.이건 내가 먹고 싶은 거였음.김치부침개...나는 너무 좋아함... 재료김치, 밀가루, 계란, 물, 소금 조금쭈꾸미가 있어서 오징어 대신! 재료 한자리에ㅋㅋㅋ 쭈꾸미가 얼어있음...알도 두 덩어리 얼린 거 꺼냄. 김치도 잘게 썰고(칼로 했음 그냥)쭈꾸미도 잘게...계란 두개 넣고소금도 약간. 밀가루를 넣고물을 넣어가면 적당한 농도를 맞춘다. 요리할 때 계량과 거리가 아주 멀어서대강 감으로(+수 많은 실패 경험) 기름을 넉넉하게 두르고 첫 판 굽기 시작! 뒤집었는데딱 적당하다! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ접시에 내면 끝.가운데 금은 익었는지 반 잘라본 것임.생각보다 두꺼워서.근데 반죽이 두꺼운게 아니라재료가 많아서 두꺼울거라 다 익었음. 맛있게...후식으로...ㅎㅎ한 장으론 부족해서한 ..

연애하면서도 단 한번도 찾지 않던생선까스,아내가 찾았다...10년 동안 생선까스를 먹었던 적은 한 번도 없는데... 임신하면 입맛이 바뀐다는 것을매일매일 깨닫고 있다. 재료생선까스(마트에서 삼ㅋ)타르타르소스 만들기 재료는...마요네즈, 레몬즙, 피클, 양파, 파슬리 생선까스는 아무리 생각해도집에서 만들기가 힘들 것 같아서 마트에서 샀다. 타르타르소스도 시판용 제품이 있지만,건강을 위해(?) 집에서 직접 만들어주기로 했다.ㅎ 우선,집에서 직접 담근 피클을 준비적양파는 보험 아줌마가 선물로 줬다.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ다져야 하는데칼로 하기 귀찮아서사무라이칼 등장!한글 명칭(?)은 곰돌이 다지기 이다.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 사무라이칼로 챡챡챡.고르지가 않긴 한데이정도는 용납 가능. 마요네즈랑 레몬즙이랑 넣어서 섞는다.뭔가 부족..

밥이 애매하게 남았다.아침에 봉골레 파스타를 먹는 바람에밥을 못먹어서... 뭘 할까 고민하다가찬밥이 남으면 누룽지를 해서 먹는 사람이 있다기에나도 한 번 해 본다. 결혼 하기 전에 어머니께서 밥솥에 밥을 하시면가끔 누룽지가 생겨서 맛있게 먹던 기억이 있는데전기 밥솥에서는 누룽지가 생기지가 않으니까먹을 기회가 없다...ㅠㅠ 재료밥끝.ㅋㅋㅋㅋ 그냥 쌀, 현미, 찹쌀이 섞인남은 찬밥 프라이팬에 기름을 둘러주고키친타월로 닦아냈는데(골고루 뭍으라)근데 기름이 싹 닦인 것 같았다;;; 근데 그냥 찬밥 올리고 시작함.ㅋ불은 제일 약한거로... 밥을 꾹꾹 눌러서 한 번 뒤집었을 때.조금씩 익어가는 게 보인다.ㅎㅎ 익을 수록 처음에 붙지 않던 밥들이판으로 딱 붙는다.그리고 휙휙 잘 뒤집어 짐. 적당히 익었다고 생각되면...

바지락도 남아있고뭘 해먹을까 고민하다가봉골레 파스타를 해 보기로 했다.파스타는 엄청 많이 해 먹었는데봉골레 파스타는 결혼하고 처음이다.입덧중인 아내도 다행히 먹기 싫다고는 안함.ㅋ 재료바지락: 한 주먹 정도?파스타: 먹고 싶은 만큼마늘, 청양고추바질하고 화이트 와인은 생략 가능 한 자리에 모인 재료.ㅋ바질리브즈(바질 잎)은 마트에서 공짜로 주워왔는데저 1g이 엄청 많다 은근.ㅋ스파게티 n.5, 파리에서 사왔는데 뭐 특별한 건 없음.그냥 에펠탑 모양 파스타를 사올걸...ㅎㅎ 마늘하고 청양고추를 썰었다.갑자기 화이트와인이 생각나서 꺼냄.ㅋㅋㅋㅋㅋ언제지, 토마토 홍합 스튜 해 먹고 남은건가; 물 끓어서 면 투하. 면이 삶아지는 동안 올리브유를 두르고마늘을 먼저 볶았다. 마늘이 익어갈 때 즈음바지락도 투하! 화..

마트에서 사온 알감자이것도 임신한 아내가 먹고 싶다고 해서...사실 직접적으로 알감자가 먹고 싶다고는 안했는데결혼하고 처음 알감자에 관심을 가졌다 = 먹고싶다ㅋㅋㅋㅋ재료알감자굴소스, 간장, 올리고당 재료는 초 간단하다. 먼저 감자를 깨끗한 수세미로 박박 닦아주었다.너무 세게 해서 껍질이 벗겨진 곳도 있었...ㅎㅎㅎ 인터넷에서 레시피를 보고 안했는데미리 삶는 사람도 있고 안그러는 사람도 있고 한 거 같다.난 본능적으로 먼저 삶았는데다음엔 본능을 거슬러야겠다. 미리 삶으니까 이게 나중에 다 으깨진다...ㅎㅎㅎ 소스 준비.굴소스, 간장, 올리고당 삶은 감자를 꺼내서 프라이팬에 옮겨 담고...너무 익어서 껍질이 벗겨진 애들이 많이 보인다. 위에 소스를 적당히 넣고 생수도 좀 넣었다.졸이기 시작!잘 안졸아서 샤워..

집에 왔는데 아내는 먼저 퇴근하고 자고 있어서밥은 먹었다고 해서혼자 조용히 바지락 칼국수를 끓여먹었다. 얼마 전에 쭈꾸미 맑은탕을 해 먹고 남은 바지락과 칼국수 재료바지락칼국수 면파, 마늘, 청양고추호박, 양파 호박만 없어서 퇴근 길에 마트에서 사왔다1개에 8백원마트 앞 야채가게는 2개에 천원인데두개 사봤자 억지로 계속 먹어야 하고잘 못먹어서차라리 먹고 싶을 때 1개씩 사는 게 나은 것 같다. 어떻게 썰을까 고민하다가쉽게 그냥 썰었다.호박 채를 썰을까 했는데 귀찮...ㅎㅎ 물이 끓으면 바지락을 넣어주고... 냉동실에 있던 바지락이라 그런지입을 안벌리는 거 같았다.그래서 '아 냉동실에 넣어 두면 입 안벌리나? 망했다'생각했는데 입을 벌리기 시작ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 입을 벌림과 동시에 거품들도 부글부글국자로 건져줬..

아내가 콩나물국을 찾아서 콩나물국을 했다.임신하고 나서는 확실히 이것저것평소에 안먹던 것을 많이 찾는 듯.아니면 그냥 예전에도 똑같이뭐 먹고 싶다 뭐 먹고 싶다 얘기했는데내가 그냥 다르게 느끼는 걸 수도... 여튼, 재료콩나물 마트에서 파는 거 1봉지(너무 크지 않은 거)마늘파(파란색이 좋을 거 같음) 간단하다.ㅋㅋㅋㅋ 파가 초록색 부분이 없어서 하얀색으로 준비했다.나중에 뭐 국물내거나 할 때 쓰려고 저렇게 해 놓은 건데...나중엔 파란색을 써야겠다.(뭔가 맛이...) ㅋㅋ파 마늘을 잘게 썰고 먼저 넣고 끓인다. 콩나물 투하. 사진만 얼른 찍고 뚜껑을 닫았다.그리고 부글부글 소리 나면 뚜껑을 연다. 끓기 전에 열으면 비려진다고 하는데그렇게 해 본적이 없어서정말 비려지는지는 모르겠다.ㅎㅎ 이상태는 콩나물을..

집에 혼자 있어서 저녁으로 뭘 먹을 까 하다가크림 소스가 얼마 안 남은 것을 알고리조또를 해먹기로 했다. 마침 냉동실에 오래된 새우도 있어서 쓰기로 하고...(칵테일 새우를 샀는데 별로...어떻게 해도 심하진 않지만 비릿한 맛을 잡기가 힘들고양도 너무 많아서 몇 달째...) 재료밥크림소스새우마늘(옥수수) 먼저 마늘과 새우를 익힌다 어느정도 다 익으면밥 넣고, 옥수수가 생각나서 옥수수도 넣었다. 끝.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 초 간단으로 그럴듯하지만 그럴듯하지 않은 저녁식사를 했다.맛은,크림소스 맛에 거의 좌지우지된다.맛있는 크림소스라 이날 리조또 맛은 좋았음.새우도 뭐 맛있었고.ㅎㅎㅎ 2016년 5월 21일토요일 저녁

금요일 저녁,아내가 갑자기 옆에 있는데 카톡을 보냈다.어떤 사람이 김치 국수를 만든 블로그. 음...오키.토요일 아침 일찍 일어나 슈퍼에서 소면을 사왔다. 재료김치, 소면김치국물, 멸치 다시마 육수, 설탕, 식초 초 간단이다. 사실 주 재료는 이거 두개가 끝. 멸치를 좀 볶다가 물을 넣고 다시마도 넣고 끓인다.육수 내는 법은 사람마다 다 설명도 좀 다른 것 같고 한데그냥 알아서...ㅎㅎ뭐가 다른지 잘은 모르겠다. 물이 끓고 다시마 꺼내고 약불로 멸치만 더 우려냈다.노란색이 될 때까지(하다 보니까 노란색이 됨) 김치를 그릇에 옮겨서가위로 잘게 자른 다음에설탕, 식초를 1 스푼씩 넣은 다음에고추장 저정도, 깨도 솔솔 뿌렸다. 이건 기호에 맞춰서 넣으면 될 듯.지금 생각해 보니 참기름을 조금 넣어도 괜찮을 것..