온아빠의 기록

오랜만에 집에서 시간을 많이 내서 요리 할 여유가 생겨서코스 요리로 준비해 보기로 한다. 먼저 에피타이저로 옥수수스프 만들기원래 계획에 없었는데아내가 갑자기 말해서 급 시작. 재료 (2인분 기준)옥수수 콘 : 170g (정확히 맞출 필요는 없고 큰 캔의 절반 정도)우유 : 200ml모짜렐라 치즈 : 한 주먹 만큼 급히 준비된 재료들~모짜렐라 치즈는 지난 번에 1kg 사서 냉동실에 소분해 놓은한 봉지를 꺼냈다. 옥수수랑 우유를 믹서 컵에 넣고 갈아준다.옥수수 껍질이 좀 있는데 상관 없고냄새가 이미 장난 아니다.ㅋㅋㅋ 그대로 냄비에 넣고 약한 불로 끓인다. 끓기 시작하면 모짜렐라 치즈도 넣어준다. 모짜렐라 치즈 넣고 내가 다른 요리 준비하느라 신경을 못썼는데저어주지 않으면 밑에가 달라 붙는다.그래서 급 아내..

미역국 먹던 게 다 떨어져서순두부 찌개를 끓이기로 했다.아내는 안끌린다고 했지만내가 먹을 거라고 하며 혼자 투닥투닥 재료순두부 : 1개소고기 : 많을 수록 맛있음?애호박 : 1/2개양파 : 1개감자 : 1개팽이버섯 : 적당히파, 마늘, 청양고추 : 적당히고춧가루 : 3 스푼들기름 : 적당히 몇 번 먹을 지 모르겠으나대충 감으로 이 정도 준비하고 진행했다. 지난 번에는 식용유로 고추기름을 냈는데이번에는 들기름을 썼다.그리고 귀찮아서 마늘하고 청양고추는 처음에 한꺼번에 그냥 넣어버림.고추가루는 저게 두 스푼인가, 그랬는데맨 마지막에 싱거워서 한 스푼 더 넣음. 약불로 익히면코 끝이 매워지면서 고추기름이 된다. 근데 사실 이렇게 하는 이유는 잘 모르겠다.고춧가루를 기름에 익히면 더 매콤해지고 그런 게 있는 것..

지난 주말, 아는 형네 놀러 갔다가 점심으로 소불고기를 해줬는데 맛있었는지 아내가 생각난다고 갑자기 불고기를 해달라고 했다. 불고기 양념을 해서 고기를 재워놓고 언제 먹나 하다가안재워놔도 된다는 장모님의 의견이 있었지만퇴근 길에 지쳐 장을 보는 나는 그냥 양념이 된 불고기를 샀다. 마트에서 800g 14,000원이었나?소고기 불고기거리가 한 근에 얼마일지 모르겠으나그래도 그냥 간편하니 이득이라 생각하고... 재료(2인분 기준) 소 불고기 : 400g (더 먹고 싶으면 더 많이)팽이버섯 : 포장 된 거의 1/3마늘 : 4개양파 : 1개청양고추 : 적당히대파 : 적당히 모든 요리가 그렇지만 자기가 먹고 싶은 만큼 알아서.ㅋㅋㅋ청양고추랑 대파는 한 번 살 때 많이씩 살 수 밖에 없어서손질해서 냉동실에 얼려놓은..

퇴근했는데 아내도 없고 밥도 없어서 간단하게 스파게티를 해 먹기로 했다. (혼자 결정ㅋ) 재료스파게티 면 : 먹고 싶은 만큼 스파게티 소스 : 적당히연어 : 1캔 양파, 버섯은 커녕마늘도 떨어져서 그냥 이렇게만 하기로...소스에 마늘&양파 들어있다고 하니까 괜찮을거다. 초 간단 재료ㅋ 물이 끓으면 면을 삶아준다.작은 냄비는 얼른 꾸겨 넣어야지안그러면 테두리가 타서 바깥으로 꼬부라짐. 면이 익으면 밑에 양푼 같은 거를 깔고 채 위에 건져낸다(면수를 버리지 않기 위함) 달궈진 프라이팬에면, 소스, 연어, 면수를 한 국자 대충 넣는다. 연어는 반만 넣었다가 적은 거 같아서 나머지 반도 넣음ㅋ 대충 휘휘 섞어주면 완성ㅋㅋㅋ 집에서 직접 만든 피클과 함께...설탕:식초를 1:1로 넣어야 하는데만들 때 설탕이 부족..

뭘 먹을지 고민하다가집에 남아 있는 크래미를 가지고 계란말이를 해 보았다. 재료계란 : 먹고 싶은 만큼크래미 : 먹고 싶은 만큼치즈 : 먹고 싶은 만큼 크래미랑 치즈가 3개, 2장 뿐이 없어서계란도 적당히 3개만. 가지런히 모인 재료ㅋ 계란은 풀어주고... 1/3정도 얇게 부치고크래미를 통으로 올려줬다.뜯거나 자르려고 했는데 좀 귀찮았음. 약불에 계속 익히면서 돌돌 말아주다가나머지 1/3을 더 넣고 치즈도 두 장 깔고 남은 계란을 다 넣어서 익히면 끝.ㅋㅋㅋ 도마로 옮겨서 칼로 살살 썰어서 접시에 올리면 진짜 끝. ㅋㅋㅋ특별한 간을 하지 않아도 그냥 맛있었다.크래미의 향과 치즈 맛이 굳. 2016년 5월 7일토요일 점심

아내가 퇴근하고 '맘&앙팡'을 보다가갑자기 파프리카 토마토 조림을 먹고 싶다고 했다. 그러더니 냉장고에서 파프리카를 찾아냈다.급히 다시 있는 재료들을 다 꺼내서 요리 시작 재료(2인분 기준)파프리카 : 1개토마토 : 1개토마토 소스 : 2스푼물 : 반컵양파 : 없어서 생략ㅋ새송이버섯 : 1개마늘 : 3쪽(책에선 5쪽)--- 여기까지가 책에서 말한 레시피 ------ 아래는 냉장고에서 없애고 싶은 ---피망 : 1개옥수수 : 먹고 싶은 만큼추가했다...ㅋㅋ 대충 먹기 좋은 크기로 썰어준다.토마토는 껍질 벗기려고 끓이는게 귀찮아서그냥 포트에 물 끓여서 부은 다음에 담궈 놓았는데겉에만 익으면서 껍질이 잘 까졌다.앞으로는 이 방법을 사용해야지. 외로운 마늘과 올리브유적당히 익히고 나머지 그냥 다 투하ㅋㅋㅋ 좀 ..

주중에 아내가 부리또가 먹고 싶다고 해서 토요일 아침이 되자마자 해줬다.부리또가 은근히 별거 아니면서도은근히 손이 간다. 재료(2인분 기준)또띠아 : 먹고 싶은 만큼닭가슴살 : 한 덩어리토마토 : 2개새송이버섯 : 1개파프리카 : 1개옥수수 : 먹고 싶은 만큼모자렐라 치즈 : 먹고 싶은 만큼요거트 : 먹고 싶은 만큼상추, 치커리(?) : 어제 고기 먹고 남은거ㅋ 일단 기본 재료들...모짜렐라치즈는 소분해서 냉동실에 얼려 놓은 거 꺼내서먹을 수 있을 정도로 상온에서 녹였다.재료 손질 사진이 빠졌는데적당히 먹기 좋은 크기로 썰어놓는다. 닭가슴살은 미리 끓는 물에 10분 정도?익힌 것을 꺼내서 큐브로 자르고새송이버섯도 비슷한 크기로 자르고토마토는 칼집내서 끓는 물에 좀 끓이고껍질을 까고심지 버리고 흐물흐물 속..

갑자기 크림 파스타가 먹고 싶다는 아내를 위해 급하게 준비했다. 재료(2인분 기준)크림소스 : 적당히베이컨 : 좋아하는 만큼마늘 : 3개양파 : 반개새송이버섯 : 1개피망 : 1개칵테일 새우 : 좋아하는 만큼옥수수 : 좋아하는 만큼파스타 면 : 먹을 만큼 수 많은 레시피를 보면 재료는 제각각이다.재료는 그냥 자기가 먹고 싶은 것들 넣으면 되는 듯.옥수수를 크림 파스타에 넣은 사람은 못봤는데옥수수를 좋아하는 아내의 요청에 따라특별히 넣어봤다. 사진은 없지만 면을 우선 삶는다.오늘은 두 가지 면, 스파게티랑 떡볶이 처럼 생긴 거(이름 모름)이 두 개를 삶았는데떡볶이 처럼 생긴 게 좀 더 두꺼워서 먼저 넣고3분 후에 스파게티 면 넣었다.그리고 7분 더. 사실 시간은 잘 안지키고삶으면서 중간중간 계속 한 입씩 ..

TV에서 나오는 맛집을 처음 찾아가봤다. 토요일 점심. 차로 1시간이나 달려 신촌 세브란스병원 옆에 있는 효동각. 이 날 백종원의 3대천왕 짜장면 편(?)에는 1. 군산 매운 짜장면, 2. 광주 한그릇에 섞어먹는 짬짜면, 3. 서울 건강 짜장면. 군산이랑 광주는 갈 수 없어서 서울 맛집으로 가기로. 인터넷이 치니까 이미 유명해서 어딘지 금방 찾을 수 있었다. 건강 짜장면=집에서 만든 것 같은 짜장면의 특징은 조미료를 전혀 쓰지 않는다는 것이다. 그리고 고구마, 단호박, 버섯 등등 뭐 이런 야채들을 넣어서 맛이 좀 신기하다는 것? 그리고 주문과 동시에 조리를 해서 대기시간이 길다는 것. 그리고 하루에 3시간 밖에 영업을 안 한다는 것. 12시 30분 쯤 도착. 이미 줄이 길다.주차는 저기서 더 나가면 세브..