[요리하는 남편] 내맘대로 순두부 찌개

미역국 먹던 게 다 떨어져서

순두부 찌개를 끓이기로 했다.

아내는 안끌린다고 했지만

내가 먹을 거라고 하며 혼자 투닥투닥

재료

순두부 : 1개

소고기 : 많을 수록 맛있음?

애호박 : 1/2개

양파 : 1개

감자 : 1개

팽이버섯 : 적당히

파, 마늘, 청양고추 : 적당히

고춧가루 : 3 스푼

들기름 : 적당히

몇 번 먹을 지 모르겠으나

대충 감으로 이 정도 준비하고 진행했다.

지난 번에는 식용유로 고추기름을 냈는데

이번에는 들기름을 썼다.

그리고 귀찮아서 마늘하고 청양고추는 처음에 한꺼번에 그냥 넣어버림.

고추가루는 저게 두 스푼인가, 그랬는데

맨 마지막에 싱거워서 한 스푼 더 넣음.

약불로 익히면

코 끝이 매워지면서 고추기름이 된다.

근데 사실 이렇게 하는 이유는 잘 모르겠다.

고춧가루를 기름에 익히면 더 매콤해지고 그런 게 있는 것인지...

다음에는 그냥 이 과정을 생략하고

한꺼번에 다 때려넣고 해봐야겠다.

고추기름만 내고 귀찮아서 그냥 재로 다 넣고 물.

보글 보글 끓을 때

순두부도 넣고 파도 넣었다.

근데 냄비가 너무 넘칠 것 같음.

ㅋㅋ

그래서 큰 냄비로 옮겼다.

이건 이제 내일 아침부터 며칠 간 먹을 찌개다.

끝.

2016년 5월 12일

목요일 저녁