마트에서 갈치를 사 왔는데두 번은 구워먹고나머지를 어떻게 먹을까 고민하다가조림을 해 먹기로 했다.얼마 전에 고등어 김치찜을 한 적이 있긴 한데비슷하면서도 조금 다를 거 같아서유튜브 보고 갈치조림 레시피를 좀 참고했다.크게 어려운 건 없고 조림의 핵심, 양념장이 중요해 보였다. 재료는...갈치, 무, 양파, 감자양념장엔...간장 2스푼, 고추가루 3스푼, 고추장 1스푼, 마늘 2스푼, 청주(맛술로 대신) 2스푼, 후추 약간...생강은 없어서 못 넣었다.뭐 기호에 맞게 적절히 변형하는 건 얼마든지 가능할 듯. 갈치는 껍질을 칼로 벗겨냈다.쓱쓱 긁으면 잘 벗겨짐...안벗겨지는 순간이 오는데 너무 세게 하니까 살이 문드러졌... 대강 하다가 안벗겨 질 때는 포기...ㅋㅋ 비린맛을 제거하고조리고 나서 비늘 둥둥 ..
